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啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)
發(fā)布時間： 2021-04-20 點擊次數(shù)： 2939次隨著啤酒的種類越來越細(xì)分，了解各種產(chǎn)品的釀造過程可以找到過濾系統(tǒng)的合理配置。為了捕獲和過濾硅藻土，在過去的十年中已經(jīng)引入了大量的濾袋產(chǎn)品，傳統(tǒng)的紙板過濾器已被替換。運行成本僅為原始啤酒過濾器設(shè)備的1/10左右。啤酒過濾設(shè)備后面的硅藻土捕集過濾器主要用于兩個目的，一種是去除日常操作中從硅藻土過濾器設(shè)備中逸出的小土壤顆粒和一些酵母菌，另一方面，這是為了避免硅藻土過濾器發(fā)生故障(例如，運行時)時發(fā)生嚴(yán)重的質(zhì)量事故，屏幕損壞，使用時間過長，旁路等)。另外，如果硅藻土進入下游管道和設(shè)備，則很難對其進行清潔。
啤酒釀造商的重要目標(biāo)之一是生產(chǎn)高品質(zhì)的啤酒，使之透明，透明且無任何混濁，因為絮凝和混濁的顏色意味著大多數(shù)啤酒的低質(zhì)低價產(chǎn)品。但是有時候，這個簡單的目標(biāo)并不容易實現(xiàn)，因為影響色彩質(zhì)量的因素并不是想象中的簡單因素。這可能是冷穩(wěn)定性的問題，也可能是由于過量殘留的活性酵母引起的。但在許多情況下，它是由未知的復(fù)雜蛋白，單寧和β-葡萄球菌引起的。使用CPPH的0.5μm濾芯可以去除100%的酵母，非常經(jīng)濟。一些釀酒師還使用CPPL的0.45μm產(chǎn)品進行拋光過濾。
啤酒過濾是一個挑戰(zhàn)過濾產(chǎn)品和過濾系統(tǒng)設(shè)計能力的應(yīng)用點。除了可靠的膜過濾器元件之外，不能*保證生產(chǎn)的安全性。當(dāng)系統(tǒng)制造，管道設(shè)計以及CIP系統(tǒng)完美時，必須保證這一點。啤酒過濾設(shè)備為客戶提供了安全的殺菌系統(tǒng)。
啤酒過濾設(shè)備結(jié)合了深層過濾和膜表面過濾，這是比巴氏滅菌法更好的確保生物穩(wěn)定性的方法。其他細(xì)節(jié)也很重要。例如，CIP系統(tǒng)的熱水，蒸汽和化學(xué)消毒清潔液必須經(jīng)過過濾才能進入系統(tǒng)；所有發(fā)酵罐和葡萄酒儲罐也必須配備呼吸器，確保生物安全。
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